なぜ「久留米といえば焼き鳥」なのか。

人口あたりの焼鳥店舗数日本一‼だからです。

『焼とり鉄砲』さんは老舗です。

本店はシティプラザに近い日吉町にあり、ワインと楽しむ花畑店、ファミリー向けの上津バイパス店などがあります。

メニューは。。。とり身、かわ、砂ずり、せせり、ぼんじり、レバー、ハツ、つくね、豚バラ、ダルム、牛サガリ。エビもししゃもも野菜も、串に刺して焼いたのはすべて「焼鳥」です。

写真はレバー、かわ、奥のお皿はチーズ巻き。
巻物は豚バラを巻いてます。『鉄砲』さんはこの巻物発祥のお店なんだとか。えのき巻、シソ巻、アスパラ巻、トマト巻、にら巻など、野菜に豚バラの旨味が染み込んで美味しいです。

福岡では、焼き鳥屋さんにいくと、まずざく切りキャベツが出てきます。これはサービス。タレがかかっていて、この上に焼けた焼鳥をのせるところも。付け合わせに食べると脂っこくなった口もさっぱりします。

久留米の焼き鳥をぜひ堪能してください。